Pizza napoletana: la UE ne riconosce il merito
Leggi tutti gli articoli di Giada Aramu
Pizza Napoletana
La Ue riconosce ufficialmente ad uno dei cibi preferiti degli italiani, la pizza napoletana verace, la specialità tradizionale garantita. La notizia farà sicuramente piacere ai fans di uno dei cibi più famosi ed imitati del mondo che appassiona i golosi di tutta Italia tanto da diventare il cibo-simbolo della nostra cultura gastronomica creando lo status della pizza e mandolino.
E mentre la Ue riconosce all’Italia, e precisamente a Napoli, il merito di aver creato uno dei prodotti più amati e alla base della dieta mediterrane, arriva al tempo stesso dalla Cia un avvertimento per tutti i consumatori stranieri e italiani riguardo alle imitazioni del prodotto che, molto spesso, viene creato con ingredienti non inseriti nella rosa degli alimenti doc e autorizzati.
La Ue ricorda infatti che la vera pizza napoletana, e quella che merita quindi questa etichetta, dev’essere fatta con farina di grano tenero tipo”00” (ed un’eventuale aggiunta di farina tipo ”0”), lievito di birra, acqua naturale, pomodori pelati o pomodorini freschi, sale marino (o da cucina) e olio extravergine d’oliva. Tra gli ingredienti accessori nella preparazione della pizza napoletana si possono contare inoltre, anche l’aglio e l’origano, la mozzarella di bufala campana Dop, il basilico fresco e la mozzarella Stg.
Fonte foto: alaskacooks.com
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