Gelato

Anche quest’anno torna una delle giornate più attese dell’Alto Adige: la Giornata del Gelato, un giorno gustosissimo organizzato anche quest’anno dai gelatieri nell’Unione commercio della regione.

La rassegna dedicata al dolce estivo porrà l’attenzione sulla produzione artigianale della regione e sulla freschezza degli ingredienti con i quali vengono prodotti i gelati destinati al consumo immediato della clientela. Durante il pomeriggio, dalle ore 15 alle ore 18, tutti i partecipanti all’iniziativa potranno consumare un cono bigusto al costo di una sola pallina di gelato.

Ma, in generale, come si riconosce il gelato artigianale? Dal portale ufficiale del gelato artigianale riportiamo qui alcune importanti caratteristiche che possono essere facilmente individuabili da tutti, eccole qui: assaggiando il gelato è importante che la sua consistenza sia omogenea, non vi devono essere infatti grumi di prodotto o ghiaccio; importante anche il retrogusto del gelato, non deve infatti lasciare una sensazione di acidità e deve essere facilmente digeribile, solo così saremo sicuri che le proporzioni tra frutta, creme e latte siano state rispettate.

Fonte foto: ruraltiestalesofacountrygirl.com

Pubblicato Mercoledì 31 Marzo 2010 alle 8:15 am nella sezione Trento. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
Tag:Alto Adige, Giornata del Gelato