La piramide alimentare ora più ecologica
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piramide alimentare
La piramide alimentare che conosciamo potrebbe essere riconsiderata e ricreata tenendo in considerazione altri parametri, ad esempio quelli dell’ecologia e del rispetto dell’ambiente. Sulla costruzione geometrica che tutti conosciamo infatti, prodotti di panetteria, pasticceria e ortofrutticoli non saranno più solo collocati secondo l’impatto sulla salute, ma anche sulla base di quello sull’ambiente.
La proposta sarà discussa presso il Barilla Center for Food & Nutrition (Bcfn), un convegno internazionale che si terrà a Milano martedì e che rivedrà ogni alimento sulle basi delle emissioni di gas serra, uso delle risorse idriche e del suolo, valori importanti che vedranno alla base della piramide gli alimenti che devono essere consumati più spesso sia per il loro apporto nutrizionale che per il basso impatto sull’ambiente che ci circonda.
Prenderanno parte al meting l’oncologo Umberto Veronesi, Barbara Buchner, Jean-Paul Fitoussi, Mario Monti, Gabriele Riccardi, Camillo Ricordi, Joseph Sassoon.
Fonte foto: albanesi.it
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