Mix di latte: mucca e capra per un ottimo formaggio
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Cremont
Allison Hooper produce prodotti di caseificio da sempre e dal suo grande amore per il formaggio e dal latte che ogni giorno le viene donato dai suoi animali da fattoria è nato un formaggio dal sapore nuovo: un prodotto che deve la sua specialità ad un sapore e una consistenza dolcissima.
Latte di capra e latte bovino: è questa la ricetta del suo nuovo formaggio battezzato Cremont, nome creato per sottolineare la grande cremosità. Il prodotto è in vendita negli States (paese dal quale vi riportiamo la notizia che potete leggere qui) ma per farvi comunque un’idea, o portarvi via un piccolo souvenir da gustare a casa con amici e parenti, abbiamo pensato di visitare il sito per voi e darvi la possibilità di saperne di più sul prodotto.
Il gusto è dolce e l’aroma di nocciola è davvero inconfondibile, un mix che si rafforza grazie alla stagionatura media di circa 80 giorni capace di fondere i due aromi e i gusti dei due sieri utilizzati. Se volete acquistare o guardare qualche foto in più, ecco il sito web: http://www.vermontcreamery.com/cremont/
Fonte foto: nytimes.com
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