E’ la quinta edizione quella che si terrà a Genova nel mese di maggio. Slow Fish, manifestazione internazionale organizzata da Regione Liguria e Slow Food dedicata al mondo ittico e agli ecosistemi acquatici, aprirà le sue porte a tutti gli esperti del mercato ittico dal 27 al 30 maggio.

La nuova edizione sarà tutta dedicata alla pesca, intesa come momento di commercio ma anche importante fattore sociale: durante l’evento si percorrerà infatti un cammino nella memoria del mondo ittico, dal passato fino alle tecniche moderne.

Durante i giorni della rassegna sarà possibile prendere parte a numerosi eventi gastronomici, conferenze e incontri in programma per i quali è necessaria la prenotazione. Tante le novità dell’edizione ci saranno le Osterie dell’Alleanza, un luogo tutto dedicato alla cucina e alla preparazione di vivande dove i cuochi italiani e internazionali si alterneranno ai fornelli per presentare i migliori piatti utilizzando prodotti che appartengono ai Presìdi Slow Food.

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Farà sicuramente discutere la strada intrapresa dalla Medical University of South Carolina e diretta dal dottor Vladimir Mironov in fase di ricerca e sviluppo di un progetto molto particolare.

Un gruppo di medici e ricercatori sta infatti producendo carne artificiale, ossia creata in laboratorio: la sfida è quella di utilizzare il materiale organico di provenienza animale e produrre per il consumatore una tipologia di carne ben definita.
Il gruppo di ricercatori sarà così in grado di creare carne assecondando le richieste dei clienti selezionando carni più grasse o più proteiche, il tutto partendo da mioblasti di tacchino, cellule embrionali che crescono nella fibra muscolare striata. Questi vengono poi messi in coltura su un supporto di chitosan, polisaccaride comune in natura e nutriti con plasma di bovino.

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E’ stata finalmente pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale Europea la domanda di riconoscimento Igp per un prodotto italiano molto amato a tutti i golosi dei prodotti di salumeria: la Coppa di Parma.

L’Emilia Romagna guadagna così un’altra etichetta di prestigio, un risultato che rende orgoglioso il nostro territorio nazionale, una terra che sto vedendo finalmente riconosciuti i prodotti di eccellenza.

Positivo l’assessore regionale all’agricoltura Tiberio Rabboni che ha dichairato all’AGI: “L’Emilia-Romagna si conferma cosi’ una delle regioni europee piu’ ricche di prodotti tipici. Prodotti che nascono da materie prime di assoluta eccellenza e da tecniche di produzione che hanno saputo mantenersi inalterate negli anni”.

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In occasione del Festival della Musica Italiana, la bella città di Sanremo ospiterà uno degli eventi più attesi dai golosi che potranno gustare e partecipare ai numerosi eventi, tutti al sapore di cioccolato.

In onore della musica, e in omaggio a Gianni Morandi, il presentatore del 61° Festival della Canzone Italiana, Peter Lardong, artista di Berlino, confezionerà un disco di puro cioccolato fondente sul quale verranno incisi tre pezzi: Felici e fondenti, Fatti mandare dalla mamma e Fratelli d’Italia, in occasione del 150esimo anniversario dell’Unità del nostro paese.

La rassegna si terrà dal 12 al 20 febbraio e il luogo fulcro della rassegna sarà ancora una volta il teatro Ariston, dove un insolito Disk Chockey intratterà gli ospiti e i curiosi con performance tutte a base di cioccolato e musica.
Davanti al teatro un Brown Carpet, il tappeto color cioccolato, sarà posizionato accanto al Red Carpet delle star, ed entrambi porteranno star e curiosi davanti ad una cornice di 400 kg di cioccolato fondente davanti alla quale si potrà posare per una foto ricordo.

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Si chiamano fast food per un chiaro motivo e questo si cela nella definizione stessa. Fast, ossia veloci. Ma, si sa, i tempi cambiano e la clientela diventa sempre più esigente, proprio come quella francese che, per accontentare i suoi clienti, ha scelto di introdurre nei ristoranti americani una particolare novità.

McDonald’s France ha infatti introdotto nei suoi centri di ristorazione i camerieri che serviranno al tavolo i clienti senza che questi debbano fare la coda alla cassa e recarsi poi al primo tavolo libero, facendo magari lo slalom tra bambini iperattivi e bidoncini posa vassoi.
Dopo una prima fase di sperimentazione i risultati sono stati davvero positivi tanto che il cambiamento verrà presto apportato a tutti i McDo’.

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Che la dieta mediterranea fosse uno dei regimi più salutisti al mondo già lo sapevamo: i riconoscimenti sono tutt’oggi numerosi così come i precursori, sempre in continuo aumento e sempre più attenti alla linea. Quello che però emerge oggi dalla ricerca della Coldiretti è un po’ diverso, e ben più curioso.

Sono stati infatti “eletti” i cibi migliori, quelli cioé che garantirebbero l’elisir di giovinezza. Tra questi troviamo la frutta e la verdura, l’olio di oliva e un buon bicchiere di vino. Sarebbero questi i tre ingredienti che assicurerebbero alle donne e agli uomini un record nella longevità fino agli 84 anni per le donne e ai 79 per gli uomini.

Longevità ma non solo. La nostra dieta mediterranea, riconosciuta come patrimonio immateriale dell’Unesco, si rivela anche indispensabile per la prevenzione di malattie importanti quali il Parkinson e l’Alzheimer, oltre alla patologie cardiovascolari, in netta diminuzione.

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