Cooking Expo

Si inaugura oggi, lunedì 15 marzo, alle ore 10 la prima edizione di Cooking Expo, un evento importante per tutti gli appassionati di enogastronimia. La manifestaziobne seguirà fino a domani 16 marzo e si terrà all’interno del Polo espositivo bergamasco, in via Lunga.

Cooking Expo nasce nella terra di Bergamo per accogliere tutti i prodotti tipici di questo territorio e per dare uno spazione espositivo esclusivo a un settore che offre prodotti unici e degni di essere promossi e resi noti ai visitatori. 

I prodotti della zona bergamasca potranno così godere di uno spazion a loro dedicato: ben oltre tremila metri quadrati che, tra l’altro, ospiteranno anche la competizione tra ben sedici cuochi che proveranno ad aggiudicarsi un posto all’interno della competizione e Selezione Europea del Bocuse d’Or che si terrà a Ginevra.

Fonte foto: cookingexpo.it

.

Il Gusto per la Ricerca

Domenica 21 marzo alle ore 12.30 all’interno delle sale della Villa Cantalupa di Brusaporto (BG) si svolgerà la settima edizione de “Il Gusto per la Ricerca”, uno degli eventi di beneficenza più attesi durante l’anno che unisce, in  una sola serata l’alta cucina e la ricerca scientifica pediatrica si uniranno in un evento importante. 

Per l’edizione 2010 il pranzo sarà ospitato dai fratelli Cerea che hanno da poco conquistato le tre stelle Michelin e che daranno il via alle creazioni culinarie de “Le Calandre”, Annie Feolde, Italo Bassi e Riccardo Monco dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze, Bobo e Chicco Cerea del ristorante “Da Vittorio” di Brusaporto (BG), Pino Cuttaia del ristorante “La Madia” di Licata (AG), Gianluca Fusto, il maître chocolatier, Paolo Lopriore de “Il Canto dell’Hotel Certosa di Maggiano” di Siena e Mauro Uliassi del ristorante “Uliassi” di Senigallia (AN).

Il costo per partecipare alla cena, lo diciamo, non è esattamente quello di una cena qualsiasi, ma anche se l’evento può risultare un po’ elitario è bene dire che le conferme arrivate agli enti organizzatori sono già moltissime.

Negli anni passati l’evento ha raccolto oltre un milione di euro e poer quest’anno, il totale delle somme raccolte andrà devoluto al dipartimento di pediatria dell’ospedale di Padova “Salus Pueri” e alla “Casa di Padre Aldo” di Bergamo, una comunità che accoglie le mamme e i bambini disagiati gestita dalla fondazione Exodus di Don Mazzi.

Fonte foto: www.ilgustoperlaricerca.it

Tempo di preparazione: 15 minuti + raffreddamento (un paio d’ore massimo)
Dosi per circa 16 praline.
Occorrente per 4-6 persone

INGREDIENTI:
100 gr di polvere di cacao
60 gr di zucchero a velo
80 gr di burro
40 gr di biscotti
Nutella
1 cucchiaio di rum o brandy (facoltativo)
Codette colorate di zucchero, di cioccolato o polvere di cocco + pirottini

PREPARAZIONE:In una terrina mettete burro e zucchero e iniziate ad amalgamare il tutto. Nel frattempo tritate i biscotti ed aggiungeteli all’impasto.
Dopo, unite poco alla volta la polvere di cacao affinchè il composto diventi di colore omogeneo. Aggiungete il liquore se volete.
Ora, formate con le mani delle piccole palline della grandezza di una noce circa.
Infine, rotolate le praline nelle codette di zucchero, nella polvere di cocco o nelle scagliette di cioccolato.
Adagiate le praline nei pirottini, mettete un cucchiaino di Nutella sopra ad ogni pralina, e mettetele in frigo per circa 2 ore.
Tirate fuori dal frigo le praline al momento di serverle e… preparatevi a ricevere i complimenti!