Slow Fish

La nuova edizione sarà tutta dedicata alla pesca, intesa come momento di commercio ma anche importante fattore sociale: durante l’evento si percorrerà infatti un cammino nella memoria del mondo ittico, dal passato fino alle tecniche moderne.

Durante i giorni della rassegna sarà possibile prendere parte a numerosi eventi gastronomici, conferenze e incontri in programma per i quali è necessaria la prenotazione. Tante le novità dell’edizione ci saranno le Osterie dell’Alleanza, un luogo tutto dedicato alla cucina e alla preparazione di vivande dove i cuochi italiani e internazionali si alterneranno ai fornelli per presentare i migliori piatti utilizzando prodotti che appartengono ai Presìdi Slow Food.

Per informazioni e per prenotare il vostro posto agli eventi in programma cliccate su: www.slowfish.it

Funghi Porcini

Si apre il 12 settembre la quarta Sagra del Fungo Porcino e della Patata Quarantina, un evento molto atteso che si svolgerà a a Casoni di Santo Stefano d’Aveto, in provincia di Genova.

L’evento gastronomico vedrà anche la presenza di esperti micologi e alcuni membri del Consorzio della Patata Quarantina, il loro esperto supporto sarà utile durante la mostra mercato quando i curiosi golosoni genovesi potranno acquistare i migliori prodotti tipici locali. Durante l’evento sarà inoltre possibile prendere parte a degustazioni di funghi, patate quarantine e formaggio locale.

Gli stand gastronomici apriranno alle ore 12.30 e sarà possibile consumare il menu completo a 13 € (polenta con sugo di funghi, patate quarantine, funghi baciocca di patate quarantine, formaggio alla piastra, dolce, bevande escluse).

Per informazioni: Email: montepennafunghi@libero.it, Tel. 3388461550

Fonte foto: activity-holidays.visitwales.co.uk

Cibio

Torna Cibio, la fiera genovese dedicata agli alimenti di qualità che porterà in tavole i migliori prodotti tipici di tutta Italia, con uno spazio importante dedicato prevelentemente alle produzioni biologiche.

L’intento è quello di promuovere cibo di qualità e di far sì che la cultura agricola entri nella vita quotidiana del nostro paese, sia per gli agricoltori  del futuro che per i numerosi consumatori. Il progetto punta a porre l’attenzione sulle tradizioni della terra e favorire la vendita, il consumo e la distribuzione dei prodotti naturali, del biologico e dell’artigianato ecocompatibile.

La fiera si terrà da venerdì 14 a domenica 16 maggio dalle ore 15 alle 20 (il venerdì), dalle 10 alle 21 (sabato) e dalle 10 alle 19 (domenica), tutte le esposizioni si terranno all’interno del Porto Antico di Genova, nel Centro Congressi Magazzini del Cotone.  

Per informazioni: www.cibio.info

Fonte foto: cibio.info

Tempo di preparazione: 15 minuti + raffreddamento (un paio d’ore massimo)
Dosi per circa 16 praline.
Occorrente per 4-6 persone

INGREDIENTI:
100 gr di polvere di cacao
60 gr di zucchero a velo
80 gr di burro
40 gr di biscotti
Nutella
1 cucchiaio di rum o brandy (facoltativo)
Codette colorate di zucchero, di cioccolato o polvere di cocco + pirottini

PREPARAZIONE:In una terrina mettete burro e zucchero e iniziate ad amalgamare il tutto. Nel frattempo tritate i biscotti ed aggiungeteli all’impasto.
Dopo, unite poco alla volta la polvere di cacao affinchè il composto diventi di colore omogeneo. Aggiungete il liquore se volete.
Ora, formate con le mani delle piccole palline della grandezza di una noce circa.
Infine, rotolate le praline nelle codette di zucchero, nella polvere di cocco o nelle scagliette di cioccolato.
Adagiate le praline nei pirottini, mettete un cucchiaino di Nutella sopra ad ogni pralina, e mettetele in frigo per circa 2 ore.
Tirate fuori dal frigo le praline al momento di serverle e… preparatevi a ricevere i complimenti!