Castagne

Si terrà durante il week end del 30 e 31 ottobre la 34esima Sagra della Castagna, un appuntamento autunnale molto amato dagli abitanti di Cassano Irpino, paese in provincia di Avellino.

Durante la sagra saranno molti altri gli alimenti protagonisti che verranno affiancati al frutto principe della sagra come i maccaronari e fagioli, le salsicce alla brace, il baccalà con peperoni, il soffritto e mogliatielli, la scamorza arrostita e molte altre specialità innaffiate da molto vino locali e addolcito da prelibatezze pasticcere a base di castagne.

Dalle ore 17 sarà possibile prendere parte all’evento visitando i banchi mercato di prodotti tipici locali come castagne fresche e secche, vini locali DOC, salumi e formaggi.

Come raggiungere l’evento:
Da Napoli: Prendere la A16 Napoli-Bari uscire al casello Avellino Est, prendere l’Ofantina direzione Montella-Lioni-Calitri e uscire a Cassano-Montella
Da Bari: Prendere la A16 Napoli-Bari uscire al casello di Candela, direzione Rocchetta Sant’Antonio scalo, prendere l’Ofantina direzione Calitri-Lioni-Montella uscire a Cassano-Montella
Da Salerno: Prendere il raccordo Avellino-Salerno, circunvallazione di Avellino, l’Ofantina direzione Montella-Lioni-Calitri e uscire a Cassano-Montella

Fonte foto: monterenzio.biz

Showcolate 2010

Durante i giorni della fiera ci saranno inoltre squadre di pasticceri pronte a sfidarsi in nuove sfide tra cui “Il Cacao, un dono del Dio Quetzalcóatl”, la competizione che vedrà i pasticceri creare dolci opere al cioccolato fondente ed al latte in poco più di otto ore.

Tra le numerose prove di cucina ci sarà anche la Mistery Box, una scatola che contiene ingredienti segreti con i quali i pasticceri dovranno creare una torta golosa accompagnando il grande protagonista, il cioccolato, agli altri elementi proposti.

Tra gli stand tutte le novità nel campo della pasticceria dedicate agli adulti che potranno mettere in pratica in casa i segreti appresi durante la fiera, e anche per i più piccoli che potranno invece assaggiare tutte le sorprese a loro riservate.

Tutti coloro che vorranno partecipare potranno consultare il calendario eventi sul sito internet www.showcolate.it

Fonte foto: showcolate.it

Sagra fusillo e porchetta

La sagra si svolge nella piazza Giovanni Falcone ed è molto amata dal pubblico campano tanto da essere riproposta ogni anni da ben 21 anni animando la serata con intrattenimento musicale e molto altro, grazie all’organizzazione dal comitato del Preziosissimo Sangue.
Due giorni, il 20 e il 21 agosto, la sagra inizierà alle ore 20 con la degustazione de prodotti locali

Per informazioni:
Sito Web: http://www.festaparolise.org
e-mail: fabrizio.gambale@alice.it
Telefono: 3478111462

Fonte foto: festaparolise.org

Patate

Tra golosità e musica la serata inizierà alle ore 20 con l’apertura degli stands per proseguire alle ore 22 con il concerto del cantante Drupi, cantautore di successi come Sereno è, Piccola e fragile e Sambariò.

Per informazioni consultate il sito web www.gustalapatata.it o contattate il comitato organizzativo all’e-mail: comitatolamanna@gustalapatata.it

Fonte foto: altuse.com

Limoni

Torna l’appuntamento annuale con la Sagra del Limone, l’annuale evento lubrense giunto ormai alla  XXXVI Edizione. La sagra è tutta dedicata al famosissimo limone che viene conosciuto dal paese che lo celebra, Massa Lubrense, come “il femminiello”.

La festa inizierà domani 16 luglio per concludersi poi il 18 luglio per tre giorni ricchissimi di eventi e di appuntamenti, tutti organizzati all’esterno. Le attività che verranno proposte durante la Sagra sono tre:

- il Passaggiando, il famoso tour gastronomico che farà degustare i prodotti tipici a tutti i turisti religiosamente in coda dietro a pentole e padelle di chef e pasticcieri

- l’Arte in Mostra, l’incontro tra l’arte e la tradizione grazie all’esposizione di prodotti di artigianato che narrano la storia del territorio, tra cui cesti, ceramiche, opere d’arte, fiori.

- il Paese in Musica, con gli appuntamenti musicali dedicati davvero a tutti: la musica sacra che avvolgerà le stelle di venerdì notte, le vibrazioni etniche di Sabato e il Gran Galà della Sagra del Limone.

Fonte foto: amfog.net

Vini Doc Avellino

Una cena barocca e i prodotti tipici dell’Irpinia: sono questi gli ingredienti dell’appuntamento “Alla Corte del principe diVino” che si terrà il 12 febbraio presso il Castello Baronale di Taurasi.

La festa inizierà dalle ore 20 tra le vie del centro storico di Taurasi dove, tra l’animazione degli artisti in costume, si potranno gustare i prodotti tipici locali selezionati dalla Coldiretti che verranno accompagnati dai corposi vini locali come le produzioni DOCG: il Taurasi, il Fiano di Avellino e il Greco di Tufo.

Tra le degustazioni e l’animazione lungo le vie che portano al castello meritano una visita anche i laboratori del gusto organizzazti all’interno dell’appuntamento “Comunità del Cibo di Terra Madre” a cura di Slowfood Irpinia Colline dell’Ufita e Taurasi. Cibo protagonista anche all’interno del castello dove verrà offerta una cena reale grazie alla gustosa collaborazione dell’Associazione Cuochi Avellinesi che presenteranno agli ospiti affamati alcuni tipici piatti reali come il pasticcio di cinghiale al tartufo nero e una zuppa di farro con fagioli, castagne e funghi.

Per ulteriori informazioni e prenotazioni ai laboratori visitate il sito: http://www.fuocobarocco.it o chiamate il numero 0825/747321

Fonte foto: irpiniacuoredellacampania.it

Domenica 14 gennaio

Le regole sono le stesse poichè ad ogni lancio si segna il luogo che il formaggio ha raggiunto fino al traguardo che vedrà consegnare ai vincitori il premio di un formaggio di peso che varia dai 5 ai 18 Kg.

Il dialetto è fondamentale nella ruzzola, tanto che abbiamo deciso di inserire qui alcune espressioni tipiche di questo pittoresco avvenimento, tutte pubblicate sul sito pontelandolfonews.com:

-`rizavàglia”: è il filo di spago doppio, munito dello “spròccul’ “, che avvolgendo la forma di formaggio serve a lanciare e dirigere la stessa e viene legata al polso.

- “R’ spròccul’ “: è un pezzo di legno cilindrico di completamento della “‘nzavàglia”, funge da impugnatura della forma.

- “T’appènn ‘la pezza”: è la sfida lanciata da uno o più giocatori ad altri contendenti. La posta in palio è la stessa forma di formaggio utilizzata nel gioco.

- “Scurt’cà la pezza”: con doppio significato che può voler dire la preparazione della “forma” di formaggio, consistente nella scorticatura dei grassi esterni, o in senso allegorico dare filo da torcere all’avversario.

-”Appèlla”: è l’inizio del gioco. È il primo dei lanci che viene effettuato sia all’andata che al ritorno del percorso.

-”La rèsta”: indica lo spigolo della casa o del muro che è il punto di riferimento e di delimitazione del gioco.

-”R’ tèrmn’ “: è il punto di riferimento che delimita la fine del gioco di ritorno e dell’intera sfida.

- “R’ maccatùr”: è un pezzo di stoffa doppio che viene avvolto intorno al polso del giocatore, sia per evitarne la slogatura o la scorticatura, sia per dare maggiore aderenza e fermezza della `nzavàglia”.

- “R’ cànt’ “: è il lato in cui la “forma” rotola o si appoggia nel momento del lancio.

-”L’ àut”: è la parte più grossa della “forma” che viene corretta da “R’nzavagliatòr” avvolgendo la “‘nzavàglia” in modo da compensare sia la malformazione del formaggio, sia la direzione da percorrere in considerazione delle malformazioni geofisiche del percorso (curva, salita, argine, fosso).

- “R’ lèmt’ “: è il limite dei tre passi permessi al giocatore per prendere la rincorsa per il lancio. Viene tenuto o delimitato dall’avversario di turno.

- “Caccià la ‘nzavaglia”: indica l’operazione di rimettere sul giusto itinerario il giocatore o la squadra. Infatti se nel precedente tiro la “forma” si è fermata lontana dal percorso, misurando la lunghezza della `nzavàglia” ed il massimo allungamento del giocatore, considerando le esigenze del tiro, si può correggere e riportare il gioco nella giusta direzione.

- “Mpattà”: sta per pareggiare. Risultato che si verifica quando le due squadre vincono l’una nel percorso di andata e l’altra nel percorso di ritorno o viceversa: in questo caso la sfida si ripete. Se viene rimandata ad altro giorno la sfida viene dichiarata “Appésa”.

- “Attòrna”: è la parola usata quando “la pezza”, raggiunto un punto del percorso, ritorna indietro su se stessa, per il dislivello incontrato o per mancanza di forza.

-”Lelè… a vùia lota”: sono le parole di esortazione a fare spazio e togliersi dal percorso per l’arrivo della forma di formaggio.

 Fonte foto: italiannotebook.com

Nelle tavole imbandite napoletane molti prodotti tipici natalizi accompagnati dai migliori vini: una bella occasione per scoprire gusti e abbinamenti nuovi, un modo nuovo per conoscere le caratteristiche dei vini italiani, le loro proprietà e i buoni consigli per consumarli al meglio.  

A disposizione di tutti inoltre, anche i corsi gastronomici organizzati da Gambero Rosso e tutti consultabili sul sito internet www.cittadelgusto.it.

Per informazioni e prenotazioni scrivete all’indirizzo e-mail napoli@cittadelgusto.it ochiamate i numeri 081/19808900 oppure 081/198089902 dalle ore 10 alle 13 e dalle 14 alle 18.

Fonte foto: blogspot.com

Oltre al fatto di sorgere in una delle città più belle dello Stivale, Napoli, il «Grand hotel Excelsior Vittoria» è anche in partnership con la comunità locale di Sant’Egidio per il progetto chiamato Food For Life, il cui obiettivo è sconfiggere l’AIDS e curare la malnutrizione in Africa.

Come si concretizza il progetto? Semplice. Il ristorante dell’hotel propone piatti deliziosi, preparati sotto la guida dello Chef Vincenzo Galano. Per ogni piatto venduto, 1€ verrà devoluto in beneficienza alla comunità di Sant’Egidio, le cui zone operative sono: Mozambico, Malawi, Guinea Bissau, Guinea Conakry, Kenya, Tanzania, Nigeria, Angola, Repubblica democratica del Congo e Camerun.

Non aspettatevi, però, la solita raccolta fondi: il menu è sofisticato ed irresistibile. Alcuni dei piatti di Food For Life sono: Tartare di dentice verace con croccante al pistacchio, mousse di ricotta di bufala e salsa alla mela verde… (in basso, il logo del progetto)

Tempo di preparazione: 15 minuti + raffreddamento (un paio d’ore massimo)
Dosi per circa 16 praline.
Occorrente per 4-6 persone

INGREDIENTI:
100 gr di polvere di cacao
60 gr di zucchero a velo
80 gr di burro
40 gr di biscotti
Nutella
1 cucchiaio di rum o brandy (facoltativo)
Codette colorate di zucchero, di cioccolato o polvere di cocco + pirottini

PREPARAZIONE:In una terrina mettete burro e zucchero e iniziate ad amalgamare il tutto. Nel frattempo tritate i biscotti ed aggiungeteli all’impasto.
Dopo, unite poco alla volta la polvere di cacao affinchè il composto diventi di colore omogeneo. Aggiungete il liquore se volete.
Ora, formate con le mani delle piccole palline della grandezza di una noce circa.
Infine, rotolate le praline nelle codette di zucchero, nella polvere di cocco o nelle scagliette di cioccolato.
Adagiate le praline nei pirottini, mettete un cucchiaino di Nutella sopra ad ogni pralina, e mettetele in frigo per circa 2 ore.
Tirate fuori dal frigo le praline al momento di serverle e… preparatevi a ricevere i complimenti!