Si rinnova anche quest’anno l’appuntamento dedicato alla regina dell’autunno, la castagna, che sarà protagonista del comune di Norma (LT) nel week end del 30 e 31 ottobre.

La degustazione delle castagne avverrà nelle “baracche” realizzate con legno e foglie di castagno dove sarà possibile gustare le caldarroste e tutti i prodotti dell’enogastronomia locale. La sagra inizia il venerdì, giorno in cui vengono costruite le “baracche” tipiche mentre il sabato si terrà l’appuntamento con l’intrattenimento musicale fino alla domenica con mostre ed eventi di vario genere.

Dal sito dell’evento pubblichiamo il programma ufficiale:

Venerdì 29 Ottobre 2010
Ore 17:00 lo staff aree verdi organizza mostruosa festa di hallowen – presso palestra scuola elementare
Ore 20:00 costruzione ed allestimento delle Baracche

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Si terrà durante il week end del 30 e 31 ottobre la 34esima Sagra della Castagna, un appuntamento autunnale molto amato dagli abitanti di Cassano Irpino, paese in provincia di Avellino.

Durante la sagra saranno molti altri gli alimenti protagonisti che verranno affiancati al frutto principe della sagra come i maccaronari e fagioli, le salsicce alla brace, il baccalà con peperoni, il soffritto e mogliatielli, la scamorza arrostita e molte altre specialità innaffiate da molto vino locali e addolcito da prelibatezze pasticcere a base di castagne.

Dalle ore 17 sarà possibile prendere parte all’evento visitando i banchi mercato di prodotti tipici locali come castagne fresche e secche, vini locali DOC, salumi e formaggi.

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Sarà dedicata ai sapori dell’autunno la Festa del Fungo, un evento importante che metterà d’accordo i golosi e gli appassionati di micologia che potranno intrattenersi con tarantelle e canti tipici della tradizione locale.

La festa inizierà sabato 30 ottobre e continuerà anche nella giornata di domenica iniziando dalle ore 12 fino a mezzanotte per entrambe le giornate. Durante il week end della sagra sarà possibile assaggiare prodotti locali e assaggi di funghi porcini raccolti dagli esperti nel territorio di Mammola, un terreno vasto circa novemila ettari che abbracciano il Parco Nazionale dell’Aspromonte e una piccola parte nella catena delle Serre.

L’evento è organizzato dall’Associazione Amici del Fungo e sarà possibile contattare il gruppo all’indirizzo e-mail mammolafunghi@hotmail.it .

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Il nostro paese è alla ricerca del miglior barman, il mago di drinks e cocktail che possa stregare la giuria della gara e scegliere il migliore bartender da presentare al Concorso Mondiale Iba.

Al concorso parteciperanno i migliori bartender che fino ad ora hanno dimostrato abilità e grande professionalità sul campo ma le prove, come loro ben già sanno, non sono ancora finite: ognuno di loro dovrà infatti prendere parte a molti esami, sia pratici che teorici.

Gli aspiranti vincitori si misureranno su tre categorie: After Drink, Long Drink e Pre dinner, dalla somma di ogni risultato sarà possibile decretare il vincitore assoluto che potrà prendere parte al Contest Mondiale e che, oltre a dimostrare ottime doti pratiche e teoriche (ognuno di loro dovrà partecipare ad un esame scritto e orale), dovrà anche dimostrare di essere in grado di gestire il cliente e soddisfare ogni sua richiesta.

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Se amate i sapori etnici, siete palati curiosi e volete allontanarvi per una sera dal caotico centro città, scegliete il Ganesh Caffé di Cirié e mi ringrazierete.

Colpita dagli accesi colori della vetrina del locale e dalla calda luca dell’interno ho deciso di prenotare il mio tavolo per la sera stessa, qualche ora più tardi. Astutamente quasi a digiuno a pranzo, ho fatto il mio ingresso al locale sollevata nel poter sedermi subito senza fastidiose attese.

Il locale è arredato con cura e, una volta entrati, si notano le differenti aree che confluiscono sui lati dell’entrata fino ai piani superiori riunendosi, quasi ad abbracciarlo, su un cortiletto interno all’aperto arredato con divanetti, poltrone comode e cuscini su cui accomodarsi. Ogni oggetto nel locale è pura luce, colore e accoglienza.

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Si terrà anche quest’anno l’appuntamento con tutti gli appassionati di enogastronomia organizzato in Tirolo e battezzato con il nome di Vinoculti.

La fiera prende il via oggi e durerà fino al 4 novembre portando a Merano, cuore del Tirolo e meta preferita di golosi assaggiatori, vini e prodotti locali, simboli del patrimonio gastronomico della meravigliosa località montana.

Durante i giorni della fiera tutti i visitatori potranno assaporare i sapori autunnali e riunirsi per apprezzare la produzione vinicola del territorio godendo di uno dei tratti più interessanti e simbolici del vino: la convidialità e la condivisione di una passione tradizionale.
Al fianco dei visitatori interessati e preparati chef e sommelier che accompagneranno i golosi verso i migliori gusti e sapori.

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E’ ormai tutto pronto per l’ottava edizione del Salone del Gusto, un appuntamento imperdibile per tutti coloro che amano scoprire i sapori tipici del nostro territorio e delle terre straniere, continenti e luoghi diversi che partecipando con gioia anche quest’anno alla prestigiosa rassegna.

Dal 21 al 25 ottobre il Salone del Gusto accoglierà quotati chef e preziosi produttori di materie prime dando loro l’occasione di incontrarsi e fondere, davanti ad un tegame, il gusto per l’arte e la tradizione, componenti importanti ed uniche del loro lavoro che esige mutua collaborazione e grande sinergia tra produttori e consumatori.

In nome del cibo sostenibile e dell’alta qualità, il Salone del Gusto organizza, durante i suoi quattro giorni di fiera, un lungo e ricco calendario di eventi pronti a stupire gli amanti del vino grazie alla Banca del Vino Slow Wine e tutti coloro che amano invece sentire la voce dei protagonisti, narrazioni e incontri culturali di grande importanza, come le numerose interviste a chef e produttori, le Conferenze e i Teatri del Gusto.

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Si terrà questa domenica 14 ottobre per proseguire poi fino al 24 ottobre la Sagra del Pan Zal, un alimento caratteristico che verrà presentato ed offerto a tutti i golosi a San Vito Al Tagliamento, in provincia di Pordenone.

Ma che cos’é il pan zal? Il Pan Zal (pane giallo) è una piccola focaccia dolce a base di zucca che viene preparata, come vuole la tradizione, durante il mese di ottobre in occasione della festività di San Luca celebrata il 18 ottobre.

Alla polpa di zucca bollita, ingrediente principale del pane, vengono aggiunti altri ingredienti tra cui farina di mais e di segala, fichi secchi, un goccio di grappa, lievito e semi di finocchio. Dopo l’impasto la pagnotta viene modellata e avvolta in una foglia di verza.

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Si apre questo sabato 9 ottobre la 80esima edizione della Mostra del tartufo bianco di Alba, una rassegna gastronomica leggendaria che coinvolgerà gli abitanti e i curiosi in una rassegna che durerà fino al 14 novembre portando in tavola gusti e sapori di un prodotto eccezionale.

Durante i giorni della rassegna Alba festeggerà i sapori e i gusti del “diamante grigio” celebrato ormai da ben 80 anni, una storia lunghissima di tradizione e leggende che i fans più accaniti iniziano a seguire già da fine settembre quando accorrono numerosi visitatori da tutto il mondo.

La fiera prosegue fino a metà novembre tra mostre mercato e rassegne in città che coinvolgeranno tutta la zona delle Langhe.

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Dal 9 al 10 ottobre si terrà l’edizione 2010 di Pomaria, rassegna culturale e gastronimica dedicata alle mele e alle tradizioni e sapori locali della splendida Val di Non e all’interno di una cornice da sogno: il castello di Casez che, per l’occasione, ospiterà al suo interno i colori e i profumi dei prodotti del Trentino.

Pomaria (dal latino pomarium, cioé frutteto) nasce in onore di Pomona, dea protettrice dei frutteti, celebrando così una delle ricchezze del luogo promuovendone prodotti e storici costumi.

I partecipanti potranno prendere parte attivamente alle attività proposte durante la rassegna come la raccolta delle mele direttamente nel frutteto e gustando i piatti della tradizione gastronomica locale imparando i trucchi della cucina trentina, scoprendone i sapori e le uniche tradizioni.

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