Parma

Cibus 2010: il Made in Italy nel mondo

Scritto Mercoledì 12 Maggio 2010 da Giada Aramu

Saclà

Il made in Italy fa impazzire l’Italia, e questo ormai era chiaro a tutti, ma cosa fa impazzire l’estero dell’Italia? La fiera dedicata alla gastronomia di cui vi abbiamo parlato nei giorni scorsi e che si sta tenendo in questi giorni a Parma, Cibus 2010, ha premiato le marche che meglio rappresentano il nostro paese all’estero.

E’ stato durante il convegno chiamato “La Marca commerciale come driver delle esportazioni” che si sono svolte le premiazioni scelte da una giuria internazionale composta dalle firme Delhaize (Belgio), Tegut (Germania), Carrefour (Spagna), Axfood (Svezia), Meyer (Usa), Monoprix (Francia).

Ecco quindi i premiati per il Cibus International Export Award 2010: Saclà, Grandi Salumifici Italiani, Johannes, Campodoro, Zanetti, San Lucio, Corsini biscotti, Salumificio Pedrazzoli, Acqua minerale San Benedetto, Unaprol, Parmacotto e Boschetto.

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Tag:Cibus, premi Export

A Parma si studierà la qualità alimentare

Scritto Martedì 4 Maggio 2010 da Giada Aramu

Duomo di Parma

E’ stato firmato dal ministro dell’Istruzione Mariastella Gelmini il documento che ha accordato la creazione di una nuova Scuola internazionale di Alta formazione per la sicurezza e la qualità alimentare che sorgerà a Parma.

Parma si conferma quindi la città delle grandi eccellenze gastronimche che accoglierà anche un’edizione straordinaria di Cibus che si terrà nell’anno 2015. La Scuola aspettava solo la firma del ministro per procedere finalmente con la stesura del progetto finale.

Anche Parma avrà una sua scuola che farà finalmente luce su temi quali sicurezza e qualità alimentare, un modo per tutelare i consumatori e la produzione delle materie prime e dei prodotti tipici del nostro paese. La Scuola creerà delle sinergie tra la regione Parma e tuti gli organizzatori di Expo 2015, un’unione che affronterà la tutela e la sicurezza del cibo tanto che la nuova scuola ha già sottoscritto una collaborazione continua con i Ministeri della Salute e per la Ricerca scientifica, i Centri di ricerca, le Università di Milano (Cattolica e statale), l’Università di Parma ed Efsa.

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Tag:Parma, Scuola qualità alimentare

Praline di Nutella per freschi desserts estivi.

Scritto Giovedì 6 Agosto 2009 da Carola

PRODOTTO: cioccolato
NOME: Nutella
MARCA: Ferrero
Tra le tantissime ricette per dolci, alcune laboriose ed altre che non ci danno il risultato sperato, noi di Mentegolosa ve ne suggeriamo una semplificata, rapida e dal successo assicurato: le praline di Nutella, tante palline di cioccolato dal sapore irresistibile.

Tempo di preparazione: 15 minuti + raffreddamento (un paio d’ore massimo)
Dosi per circa 16 praline.
Occorrente per 4-6 persone

INGREDIENTI:
100 gr di polvere di cacao
60 gr di zucchero a velo
80 gr di burro
40 gr di biscotti
Nutella
1 cucchiaio di rum o brandy (facoltativo)
Codette colorate di zucchero, di cioccolato o polvere di cocco + pirottini

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Tag:cioccolato, desserts, estivi, ferrero, italiani, nutella, praline di cioccolato