Squisito!

Si terrà da venerdì 30 aprile a lunedì 3 maggio la nuova edizione di Squisito!, una settima edizione attesissima che si confema anche quest’anno come l’unica rassegna enogastronomica interamente realizzata all’interno di una comunità di recupero.

Sono ben 1.500 i ragazzi di San Patrignano che anche quest’anno si preparano a confezionare un prodotto gastronomico di grande qualità che quest’anno presenta un tema sicuramente gradito alle generazioni più anziane come quelle più giovani: “Il ritorno alla semplicità”. Sarà questo infatti il tema e il titolo delle rassegna che quest’anno in particolare si dimostrerà più attenta alle tradizioni culinarie e alla qualità dei cibi proposti sulla tavola di ogni avventore.

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Mia, Rimini

Rimini si riconferma città del gusto ospitando la Mostra Internazionale dell’Alimentazione che si terrà a Rimini, dal 21 al 24 febbraio.

La Mostra sarà dedicata a tutti i ristoratori e gli addetti al settore del food & beverage, quindi i distributori commerciali impegnati nella grande distruzione e la ristorazione nel settore ristorante e bar: una mostra a tutto tondo che intende quantificare il commercio eno-gastronomico e le strategie per rivalutarlo nel mercato.

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Vi avevamo già parlato della Sigep, la fiera internazionale dedicata al mondo della gelateria che si è svolta quest’anno, nelle sua trentunesima edizione, a Rimini Fiera.

La manifestazione si è conclusa eleggendo i suoi vincitori che hanno visto al primo posto la Francia, al secondo la Svizzera e a pari merito, al terzo posto, Argentina e Marocco.
La Francia si è così aggiudicata la quarta Coppa del Mondo della Gelateria dimostrandosi, ancora una volta, la migliore.

A far parte del team dei vincitori vi erano il capitano Jean Claude David e i gelatieri Luc Debove, Hervè Dartois e Thierry Ramas. Ottimo risultato anche per la Svizzera che era composta invece dal capitano Giuseppe Piffaretti, Tiziano Bonacina, Tony Steininger e Rolf Murner.
Argentina composta invece da Eduardo Ruiz, Jose Victorio D’Alonzo e Nestor Fabian Reggiani mentre ha stupito il Marocco con Kamal Rahal Essoulami, Karam Boukhari, Nabil El Moudni e Mahdi Kadir.

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Non potete assolutamente non visitare la photogallery dell’evento più atteso dagli amanti del gelato artigianale: una delizia che fa bene ad ogni età e che si conferma, nonostante le temperature glaciali, il dolce preferito dagli italiani. Gelato ma non solo, presso la manifestazione Sigep il pane, i capolavori di pasticceria, la pizza e, per finire, il caffè, saranno gli elementi chiave della manifestazione che si terrà, per la sua XXXI edizione, a Rimini dal 23 al 27 gennaio.

Il salone internazionale non prevede solo l’esposizione di leccornie da gustare ma vedrà anche al suo interno molti maestri pasticcieri e panettieri sfidarsi per far venire l’acquolina in bocca ai giudici della fiera.

Il programma è davvero ricco e darà l’occasione, ad ogni stato, di mettere in mostra delizie da gustare per narrare, con dolcezza, la loro tradizione gastronomica. Affamati? Ecco il programma dell’evento: http://www.sigep.it/appuntamenti_eventi/programma.asp

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Si terrà a Rimini il 26 gennaio alle ore 11, presso il Padiglione Espresso and Hot Drinks (A5), il 1° Seminario professionale sull’investimento qualitativo e creativo del caffè, un appuntamento importante per tutti i ristoratori e pasticcieri del nostro Paese che potranno approfittare dell’evento per trattare due argomenti spesso sottovalutati dai grandi eventi gastronomici e che accompagnano gli ultimi momenti dei nostri pasti: il caffè e il dolce. All’incontro sarà moderatore la Dott.ssa Livia Chiriotti, direttore editoriale “Pasticceria Internazionale”.

Ecco, dal sito dell’evento il programma della rassegna.

RELATORI E TEMI
1) Barbara Todisco, responsabile comunicazione CMA e Astoria macchine per caffè espresso professionali
“Tendenze di mercato delle attrezzature e stili di consumo del caffè in pasticceria e ristorazione”.

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PRODOTTO: cioccolato
NOME: Nutella
MARCA: Ferrero
Tra le tantissime ricette per dolci, alcune laboriose ed altre che non ci danno il risultato sperato, noi di Mentegolosa ve ne suggeriamo una semplificata, rapida e dal successo assicurato: le praline di Nutella, tante palline di cioccolato dal sapore irresistibile.

Tempo di preparazione: 15 minuti + raffreddamento (un paio d’ore massimo)
Dosi per circa 16 praline.
Occorrente per 4-6 persone

INGREDIENTI:
100 gr di polvere di cacao
60 gr di zucchero a velo
80 gr di burro
40 gr di biscotti
Nutella
1 cucchiaio di rum o brandy (facoltativo)
Codette colorate di zucchero, di cioccolato o polvere di cocco + pirottini

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Indirizzo: Via regina margherita – rimini (rn) – 47900
Insegna: Bar Caffè Pizzeria ‘regina Margherita’
Telefono: 0541373387

Indirizzo: Via oliveti 82 – rimini (rn) – 47900
Insegna: Ristorante Pizzeria Uomini Di Mare

Indirizzo: Via pianventena 1747 – san giovanni in marignano (rn) – 47842

Indirizzo: Via regina margherita 205 – rimini (rn) – 47900
Insegna: Ristorante Pizzeria Del Toro