Torino Food Market

Tutta in rosa l’edizione 2010 del Torino Food Market che vedrà le donne protagoniste e, tra tutti, i gusti e io sapori del mercato marocchino che proporrà i piatti tipici del paese ospite.

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Salone del Gusto 2010

E’ stato finalmente presentata la nuova edizione del Salone Internazionale del Gusto che si terrà presso il Lingotto Fiere di Torino dal 21 al 25 ottobre.  

Il Salone, come molti sapranno, è uno degli eventi più attesi dalla città di Torino ma non solo: all’interno dei padiglioni del Lingotto si riuniscono ogni anno tanti espositori in rappresentanza delle golosità di tutto il mondo ma non solo, i numerosi laboratori che ogni anno vengono organizzati raccolgono sempre numerosissimi visitatori tanto che, nel sito ufficiale dell’evento, è già possibile registrarsi a quelli che non vogliamo davvero perdere.

Il programma del Salone del Gusto 2010 è infatti già consultabile sul sito www.salonedelgusto.it e qui potrete prenotarvi on line per i numerosi laboratori del gusto, i teatri del gusto e gli appuntamenti a tavola.

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Cammafà, Torino

Va bene, lo ammetto. Il motivo principale per il quale sono andata a mangiare in questa pizzeria è molto semplice, se non addirittura puerile. Ho sentito parlare di una pizzeria qui a Torino, anzi ben due dello stesso proprietario però, dove l’interno del locale era ricostruito per rappresentare una strada tipica di Napoli. Balconi, roba stesa ad asciugare, fiori colorati e un’atmosfera godereccia: ora sapete il motivo per cui sono andata fin lì. Un po’ stupido lo so, ma vi avevo avvisati.

Veniamo ai fatti. Provo a telefonare per prenotare a un tavolo ma il locale non accetta prenotazioni ma mi viene detto che avrei trovato posto comunque per me e gli altri accompagnatori. Ora di incontro: 21 di sera, ora di cena ore 22. Ma è sabato sera, capisco. Con mia grande insoddisfazione non vengo fatta sedere all’interno del locale (davvero piccolissimo), ma in un dehor fuori, una costruzione di legno e vetro da dove entra parecchia aria da sotto la porta ma riesco comunque a sbirciare l’interno del locale che conterrà al massimo una ventina di clienti seduti sotto il filo di roba stesa (un reggiseno, un cesto, e un paio di mutandoni) che pendono da un balconcino piccolissimo.

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Vinum

Torna ad Alba l’ultimo appuntamento con Vinum, la sagra dei vini che si concluderà questo primo week end di maggio per poi chiudere i battenti e dare l’arrivederci al prossimo anno a tutti gli appassionati.

Anche questo fine settimana, come l’ultimo di aprile, troverete ad attendervi il Palavinum 1 (Palazzo Mostre, piazza Medford, con parcheggio vicino al centro storico) che vi coccolerà con oltre 300 vini di 150 produttori diversi e il servizio dei sommeliers dell’AIS che vi accoglieranno all’interno della struttura. L’ingresso è libero ma il ticket per dieci assaggi sarà a pagamento, con un costo di 12 euro.

Nel cortile della Maddalena ci sarà invece Palavinum 2, dove vi aspetteranno una  ventina di produttori pronti a farvi assaggiare le produzioni dei Consorzi dell’Asti, del Barolo, Barbaresco e Vini di Langhe e Roero, della Bottega del vino di Dogliani e le produzioni di quattordici enoteche del Piemonte.

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Vinum 2010

Grande evento ad Alba questo week end quando Vinum farà nuovamente ubriacare tutti i presenti che raggiungeranno la cittadina da tutto il Piemonte e non solo.

L’evento si snoderà in luoghi e ad orari differenti: a Palavinum 1 (Palazzo Mostre, piazza Medford) saranno disponibili per la degustazione oltre 300 vini prodotti da oltre 150 produttori che verranno serviti con i consigli dei sommeliers dell’AIS. Sarà possibile entrare al Palavinum gratuitamente ma il ticket per dieci assaggi costerà 12 euro. 

Al Palavinum 2, nel cortile della Maddalena, si uniranno invece i sapori tipici del territorio accompagnati da altre produzioni vinicole grazie ai banchi d’assaggio dei Consorzi dell’Asti, del Barolo, Barbaresco e Vini di Langhe e Roero, della Bottega del vino di Dogliani e oltre 14 Enoteche del Piemonte.

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Stars and Roses

E’ sabato sera e ho solo la sera prima ho avuto la possibilità di prenotare un tavolo presso questo ristorante-pizzeria. L’orario della mia prenotazione è per le 20.30 precise e, non amando aspettare troppo, mi dirigo verso il locale, in pieno centro a Torino, già sicura di dover attendere parecchio tempo prima di potermi sedere al tavolo, come di consuetudine per le prenotazioni del sabato sera…

Con grande stupore, una volta entrata per chiedere la mia prenotazione, ho potuto notare che il tavolo era già pronto ed apparecchiato per me i miei acompagnatori. Mentre salgo le scale ho modo di curiosare per le numerose stanze che compongono il locale e noto che le atmosfere sono davvero curiose: ogni stanza è infatti arredata, pitturata e illuminata con un colore diverso così da adattarsi ad ogni età e tipo di serata. Consigliata infatti per i giovani, o anche meno giovani, innamorati, la sala rosa e quella rossa; le famiglie apprezzeranno invece la sala bianca (arredata con foto bizzarre dei personaggi famosi) mentre i fashion victim potranno cenare nell’elegante e alternativa saletta nera.

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Quando il cibo è buono lo sa essere da ogni punto di vista. E’ il caso dell’iniziativa promossa da Eataly, il primo centro dedicato all’eccellenza gastronomica aperto a Torino nella sezione Lingotto dove, in uno spazio a metà tra supermercato e mercatino del rione, si incontrano profumi tradizionali, prodotti tipici e sapori dimenticati.

Il 10 febbraio i cuochi più importanti d’Italia si riuniranno qui per preparare una cena squisita non solo per il palato, ma anche per il dovere civile di una popolazione, in questo caso quella dei golosi, che hanno voglia di partecipare ad una giusta causa. I cuochi ofriranno, al prezzo di 100 euro, una cena d’haute cuisine che servirà ad aiutare la popolazione colpita dal terremoto.

Tra gli invitati, anche alcuni personaggi d’eccezione, come Luciana Littizzetto, Arturo Brachetti, Marco Berry, il Mago Forest e il Mago Alexander; tutti insieme per la giusta causa haitiana. Tra i cuochi invece, si contano Davide Scabin, Massimo Camia, Ugo Alciati, Claudio Vicina e il pasticcere Luca Montersino.

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Se non me l’avessero consigliato giuro che non l’avrei mai visto, complice la posizione un po’ nascosta del locale e, devo proprio dirlo, la scarsa illuminazione delle strade del paese; ma una volta giunta a destinazione è giusto ammettere che la buona pizza, i piatti sempre freschi e di buona tradizione fanno valere il rischio di perdersi tra le stradine della periferia.

Ho atteso di poter recensire questo locale perchè la prima volta che ho potuto assaggiare la cucina del cuoco ero rimasta fin troppo soddisfatta, ma si sa, durante le cerimonie il menu e il servizio sono sempre perfetti (per fortuna), e recensire un locale in queste condizioni idilliache sembrava addirittura troppo facile. Quindi, armata di fame, sono tornata per assaporare la loro pizza in una tranquilla serata di un giorno feriale.

Appena aperto, noto che il menu pizzeria offre molta scelta e nell’ordinare sarete liberi di scegliere gli ingredienti che volete, modificando anche quelli stabiliti nel menu senza ottenere in cambio sguardi scocciati ed espressioni di sufficienza, anche per un tipetto puntiglioso come me. La pasta è fresca, digeribile e, se avete particolari richieste (si sa c’è chi la preferisce sottile e croccante e chi ama lo spessore tipo della focaccia), il cuoco sarà contento di accontentarvi in ogni esigenza.

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Se non riuscite ad addormentarvi senza aver gustato un quadretto di cioccolato, se non rinunciate al piacere di tornare un po’ bambini e iumpastricciarvi volto e dita con una vellutata crema di cioccolato e se avete visto almeno una decina di volte film come Chocolat o Willy Wonka senza smettere in desiderare, in cuor vostro, di mangiarvi la fabbrica di cioccolato o gustare peccaminose prelibatezze in compagnia di Depp e Binoche, allora La Maison du Chocolat non dovrete perdervela per nessuna ragione al mondo.

Da fuori la Maison vi ricorderà una graziosa casetta di provincia, ed entrando, vi aspetterete una carta da parati color confetto magari con cuoricini e gioiose paperelle, e invece no: la Maison du Chocolat riprende un po’ lo stile del Salotto Bohemien in voga nella capitale di Francia nel lontano ‘800 dove, scrittori e poeti dell’epoca, amavano trastullarsi sorseggiando assenzio.

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Sono state aperte le iscrizioni per i due corsi di cucina più famosi, ed unici, presso la scuola I.F.S.E., Italian Food Style Education di Piobesi Torinese.

I corsi in questione sono il Master in Food Style e il corso di specializzazione in Design del cibo. Il primo, che prevede un modulo di 800 ore ed è dedicato ai neolaureati presso le scuole alberghiere e avrà inizio a fine gennaio 2010, mentre il secondo prevede un modulo di insegnamento di 400 ore ed avrà il via a fine febbraio, sempre del prossimo anno.

Per chi desidera frequentare un corso è interessante sapere che la scuola offre alloggio in una struttura convenzionata, poco distante dall’istituto. I corsi si terranno nella magnifica location del Castello di Piobesi Torinese, un luogo storico e davvero suggestivo.

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