E’ un connubio di cucina e teatro la stagione offerta dal Teatro Stabile Torino e dal nome “Assaggi di Teatro”, un cartellone teatrale che stuzzicherà il palato degli spettatori da novembre 2010 a maggio 2011, un programma di opere teatrali interpretate dai cuochi del territorio, stelle dei fornelli come Alfredo Russo (Dolce Stil Novo, Reggiadi Venaria), Claudio e Anna Vicina (Casa Vicina Guido, Eataly), Marcello Trentini (Magorabin), Pierluigi Consonni (Vintage 1997), Riccardo Ferrero (Del Cambio), Stefano Gallo (La Barrique).

Il progetto è davvero accattivante ed è stato concepito in due capitoli diversi, ma equivalenti. Lo spettatore potrà assistere allo spettacolo che ha scelto assistendo alla narrazione dei protagonisti, pezzi di storie che ispireranno i cuochi presenti in scena ad elaborare piatti unici e appositamente pensati nei ristoranti, officine del gusto dei cuochi prima citati, nelle due settimane successive all’opera teatrale.

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Se amate i sapori etnici, siete palati curiosi e volete allontanarvi per una sera dal caotico centro città, scegliete il Ganesh Caffé di Cirié e mi ringrazierete.

Colpita dagli accesi colori della vetrina del locale e dalla calda luca dell’interno ho deciso di prenotare il mio tavolo per la sera stessa, qualche ora più tardi. Astutamente quasi a digiuno a pranzo, ho fatto il mio ingresso al locale sollevata nel poter sedermi subito senza fastidiose attese.

Il locale è arredato con cura e, una volta entrati, si notano le differenti aree che confluiscono sui lati dell’entrata fino ai piani superiori riunendosi, quasi ad abbracciarlo, su un cortiletto interno all’aperto arredato con divanetti, poltrone comode e cuscini su cui accomodarsi. Ogni oggetto nel locale è pura luce, colore e accoglienza.

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E’ ormai tutto pronto per l’ottava edizione del Salone del Gusto, un appuntamento imperdibile per tutti coloro che amano scoprire i sapori tipici del nostro territorio e delle terre straniere, continenti e luoghi diversi che partecipando con gioia anche quest’anno alla prestigiosa rassegna.

Dal 21 al 25 ottobre il Salone del Gusto accoglierà quotati chef e preziosi produttori di materie prime dando loro l’occasione di incontrarsi e fondere, davanti ad un tegame, il gusto per l’arte e la tradizione, componenti importanti ed uniche del loro lavoro che esige mutua collaborazione e grande sinergia tra produttori e consumatori.

In nome del cibo sostenibile e dell’alta qualità, il Salone del Gusto organizza, durante i suoi quattro giorni di fiera, un lungo e ricco calendario di eventi pronti a stupire gli amanti del vino grazie alla Banca del Vino Slow Wine e tutti coloro che amano invece sentire la voce dei protagonisti, narrazioni e incontri culturali di grande importanza, come le numerose interviste a chef e produttori, le Conferenze e i Teatri del Gusto.

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Tutta in rosa l’edizione 2010 del Torino Food Market che vedrà le donne protagoniste e, tra tutti, i gusti e io sapori del mercato marocchino che proporrà i piatti tipici del paese ospite.

In arrivo le donne del CIA, la Confederazione Italiana Agricoltori che porteranno nelle tavole piemontesi i loro piatti tipici ma non solo, ognuna di loro partecipa, all’interno della propria comunità, ad un processo di miglioramento delle condizioni agricole e anche sociali. La figura della donna si introduce nel contesto lavorativo a fianco degli uomini lavorando nell’allevamento di bestiame, nel miglioramento delle modalità di irrigazione, e nel lavoro agricolo.

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E’ stato finalmente presentata la nuova edizione del Salone Internazionale del Gusto che si terrà presso il Lingotto Fiere di Torino dal 21 al 25 ottobre.  

Il Salone, come molti sapranno, è uno degli eventi più attesi dalla città di Torino ma non solo: all’interno dei padiglioni del Lingotto si riuniscono ogni anno tanti espositori in rappresentanza delle golosità di tutto il mondo ma non solo, i numerosi laboratori che ogni anno vengono organizzati raccolgono sempre numerosissimi visitatori tanto che, nel sito ufficiale dell’evento, è già possibile registrarsi a quelli che non vogliamo davvero perdere.

Il programma del Salone del Gusto 2010 è infatti già consultabile sul sito www.salonedelgusto.it e qui potrete prenotarvi on line per i numerosi laboratori del gusto, i teatri del gusto e gli appuntamenti a tavola.

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Va bene, lo ammetto. Il motivo principale per il quale sono andata a mangiare in questa pizzeria è molto semplice, se non addirittura puerile. Ho sentito parlare di una pizzeria qui a Torino, anzi ben due dello stesso proprietario però, dove l’interno del locale era ricostruito per rappresentare una strada tipica di Napoli. Balconi, roba stesa ad asciugare, fiori colorati e un’atmosfera godereccia: ora sapete il motivo per cui sono andata fin lì. Un po’ stupido lo so, ma vi avevo avvisati.

Veniamo ai fatti. Provo a telefonare per prenotare a un tavolo ma il locale non accetta prenotazioni ma mi viene detto che avrei trovato posto comunque per me e gli altri accompagnatori. Ora di incontro: 21 di sera, ora di cena ore 22. Ma è sabato sera, capisco. Con mia grande insoddisfazione non vengo fatta sedere all’interno del locale (davvero piccolissimo), ma in un dehor fuori, una costruzione di legno e vetro da dove entra parecchia aria da sotto la porta ma riesco comunque a sbirciare l’interno del locale che conterrà al massimo una ventina di clienti seduti sotto il filo di roba stesa (un reggiseno, un cesto, e un paio di mutandoni) che pendono da un balconcino piccolissimo.

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Torna ad Alba l’ultimo appuntamento con Vinum, la sagra dei vini che si concluderà questo primo week end di maggio per poi chiudere i battenti e dare l’arrivederci al prossimo anno a tutti gli appassionati.

Anche questo fine settimana, come l’ultimo di aprile, troverete ad attendervi il Palavinum 1 (Palazzo Mostre, piazza Medford, con parcheggio vicino al centro storico) che vi coccolerà con oltre 300 vini di 150 produttori diversi e il servizio dei sommeliers dell’AIS che vi accoglieranno all’interno della struttura. L’ingresso è libero ma il ticket per dieci assaggi sarà a pagamento, con un costo di 12 euro.

Nel cortile della Maddalena ci sarà invece Palavinum 2, dove vi aspetteranno una  ventina di produttori pronti a farvi assaggiare le produzioni dei Consorzi dell’Asti, del Barolo, Barbaresco e Vini di Langhe e Roero, della Bottega del vino di Dogliani e le produzioni di quattordici enoteche del Piemonte.

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Grande evento ad Alba questo week end quando Vinum farà nuovamente ubriacare tutti i presenti che raggiungeranno la cittadina da tutto il Piemonte e non solo.

L’evento si snoderà in luoghi e ad orari differenti: a Palavinum 1 (Palazzo Mostre, piazza Medford) saranno disponibili per la degustazione oltre 300 vini prodotti da oltre 150 produttori che verranno serviti con i consigli dei sommeliers dell’AIS. Sarà possibile entrare al Palavinum gratuitamente ma il ticket per dieci assaggi costerà 12 euro. 

Al Palavinum 2, nel cortile della Maddalena, si uniranno invece i sapori tipici del territorio accompagnati da altre produzioni vinicole grazie ai banchi d’assaggio dei Consorzi dell’Asti, del Barolo, Barbaresco e Vini di Langhe e Roero, della Bottega del vino di Dogliani e oltre 14 Enoteche del Piemonte.

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E’ sabato sera e ho solo la sera prima ho avuto la possibilità di prenotare un tavolo presso questo ristorante-pizzeria. L’orario della mia prenotazione è per le 20.30 precise e, non amando aspettare troppo, mi dirigo verso il locale, in pieno centro a Torino, già sicura di dover attendere parecchio tempo prima di potermi sedere al tavolo, come di consuetudine per le prenotazioni del sabato sera…

Con grande stupore, una volta entrata per chiedere la mia prenotazione, ho potuto notare che il tavolo era già pronto ed apparecchiato per me i miei acompagnatori. Mentre salgo le scale ho modo di curiosare per le numerose stanze che compongono il locale e noto che le atmosfere sono davvero curiose: ogni stanza è infatti arredata, pitturata e illuminata con un colore diverso così da adattarsi ad ogni età e tipo di serata. Consigliata infatti per i giovani, o anche meno giovani, innamorati, la sala rosa e quella rossa; le famiglie apprezzeranno invece la sala bianca (arredata con foto bizzarre dei personaggi famosi) mentre i fashion victim potranno cenare nell’elegante e alternativa saletta nera.

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Quando il cibo è buono lo sa essere da ogni punto di vista. E’ il caso dell’iniziativa promossa da Eataly, il primo centro dedicato all’eccellenza gastronomica aperto a Torino nella sezione Lingotto dove, in uno spazio a metà tra supermercato e mercatino del rione, si incontrano profumi tradizionali, prodotti tipici e sapori dimenticati.

Il 10 febbraio i cuochi più importanti d’Italia si riuniranno qui per preparare una cena squisita non solo per il palato, ma anche per il dovere civile di una popolazione, in questo caso quella dei golosi, che hanno voglia di partecipare ad una giusta causa. I cuochi ofriranno, al prezzo di 100 euro, una cena d’haute cuisine che servirà ad aiutare la popolazione colpita dal terremoto.

Tra gli invitati, anche alcuni personaggi d’eccezione, come Luciana Littizzetto, Arturo Brachetti, Marco Berry, il Mago Forest e il Mago Alexander; tutti insieme per la giusta causa haitiana. Tra i cuochi invece, si contano Davide Scabin, Massimo Camia, Ugo Alciati, Claudio Vicina e il pasticcere Luca Montersino.

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