Se la nostra classica idea del dessert è fredda (gelato, torte di frutta o cioccolato ed altri deliziosi gusti, frappé o pasticcini) le palline di glutine di riso cinese (ovvero tang yuan) sono da consumare calde (bollite!) e costituiscono uno dei principali e più apprezzi desserts per i nostri amici asiatici.
Prima di storcere il naso poco convinti, sappiate che i tang yuan sono deliziosi.

Sono piccole palline (nella foto, quelle ripiene di sesamo), di colore bianco, e si possono trovare ripiene di sesamo oppure di burro di arachidi. Preparale è facilissimo: si fa bollire dell’acqua in un piccolo pentolino, in cui si scioglie dello zucchero di canna (quantità a piacimento, in base alla dolcezza).

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Mai provato a riprodurre un primo piatto Giapponese? Prendiamo una piccola porzione di riso (la quantità di un arancino nostrano), rimaneggiata però a forma di triangolo, spesso farcita con pesce, ed infine parzialmente avvolta in una striscia di alga di pesce: stiamo parlando dell’Onigiri (si pronuncia onighiri), piccola polpetta di riso può molto apprezzata per la sua semplicità, leggerezza e gusto.

Tutto il necessario per preparare l’onigiri è del riso bollito, del pesce a piacere (scottare il salmone, bollire gamberetti in salsa di soya, mescolare tonno e maionese) e una foglia d’alga. Per farcirlo si usa lo stesso procedimento degli arancini, ovvero si modella con le mani. La differenza è però che l’onigiri è prêt-à-manger, ovvero, si gusta crudo. Buonissimo!