Nell’immagine: Il lungomare di Tricase Porto

“A Casa Mia, non solo Bar”

A Casa Mia è una delle poche tavole calde aperte tutto l’anno site lungo la costa salentina. Il locale è gestito da Andrea che ha puntato ad un servizio ristorazione di qualità a Tricase Porto. Il locale, a pochi metri dal mare, offre una cucina genuina che rispetta la tradizione salentina, trattando sia specialità ittiche che carne pregiata.

La cucina a vista, offre una rapida ricognizione sul lavoro culinario: preciso e professionale. Il personale, oltre ad un confortevole servizio, offre utili consigli, disponibilità e tanta simpatia, rendendo A Casa Mia uno dei locali più frequentati a Tricase Porto.

I primi piatti propongono i sapori del Salento come risotto con asparagi selvatici, risotti di mare e pasta fresca ai frutti di mare, la disponibilità è relativa alla stagione: la cucina utilizza prodotti freschi e biologici.

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Il mondo ce lo invidia, i visitatori europei gironzolano incuriositi mentre i turisti giapponesi fotografano meravigliati pile di cioccolata fondente e al latte, zucchine verde smeraldo e pomodori rossi di sole: benvenuti ad Eataly signori!

Il nome è tutto un programma, in esso si riconosce il verbo preferito dai suoi fondatori (e da noi comuni mortali), Eat, ossia mangiare, e Italy, il nome del nostro bel paese nella bocca del popolo anglofono.

Il complesso, una struttura di undicimila metri quadri sorta nel 2007, ospita una vera e propria mostra mercato all’insegna del “cotto e mangiato” in cui cuochi e camerieri di ben sette settori cucineranno per voi (e davanti ai vostri occhi) i piatti del loro menu.

Eataly racchiude in due piani l’essenza della cucina italiana senza che niente venga lasciato al caso: i salumi e i formaggi riposano per una lenta e ottima stagionatura in camere umide (e visitabili liberamente), la birra di tutto il mondo viene spillata al banco del piano inferiore, i vini invecchiano nelle eleganti cantine e le carni, il pesce e le verdure verranno prese e cotte per voi direttamente dal banco frigo.
Se invece per voi un buon pasto fa rima con carboidrati, non dovete mancare il banco della pasta e della pizza, una vera delizia creata con prodotti riconosciuti e protetti dalla categoria Slow Food, perché da Eataly dire mozzarella e pomodoro è quasi riduttivo.

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