E’ la quinta edizione quella che si terrà a Genova nel mese di maggio. Slow Fish, manifestazione internazionale organizzata da Regione Liguria e Slow Food dedicata al mondo ittico e agli ecosistemi acquatici, aprirà le sue porte a tutti gli esperti del mercato ittico dal 27 al 30 maggio.

La nuova edizione sarà tutta dedicata alla pesca, intesa come momento di commercio ma anche importante fattore sociale: durante l’evento si percorrerà infatti un cammino nella memoria del mondo ittico, dal passato fino alle tecniche moderne.

Durante i giorni della rassegna sarà possibile prendere parte a numerosi eventi gastronomici, conferenze e incontri in programma per i quali è necessaria la prenotazione. Tante le novità dell’edizione ci saranno le Osterie dell’Alleanza, un luogo tutto dedicato alla cucina e alla preparazione di vivande dove i cuochi italiani e internazionali si alterneranno ai fornelli per presentare i migliori piatti utilizzando prodotti che appartengono ai Presìdi Slow Food.

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Si apre il 12 settembre la quarta Sagra del Fungo Porcino e della Patata Quarantina, un evento molto atteso che si svolgerà a a Casoni di Santo Stefano d’Aveto, in provincia di Genova.

L’evento gastronomico vedrà anche la presenza di esperti micologi e alcuni membri del Consorzio della Patata Quarantina, il loro esperto supporto sarà utile durante la mostra mercato quando i curiosi golosoni genovesi potranno acquistare i migliori prodotti tipici locali. Durante l’evento sarà inoltre possibile prendere parte a degustazioni di funghi, patate quarantine e formaggio locale.

Gli stand gastronomici apriranno alle ore 12.30 e sarà possibile consumare il menu completo a 13 € (polenta con sugo di funghi, patate quarantine, funghi baciocca di patate quarantine, formaggio alla piastra, dolce, bevande escluse).

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Torna Cibio, la fiera genovese dedicata agli alimenti di qualità che porterà in tavole i migliori prodotti tipici di tutta Italia, con uno spazio importante dedicato prevelentemente alle produzioni biologiche.

L’intento è quello di promuovere cibo di qualità e di far sì che la cultura agricola entri nella vita quotidiana del nostro paese, sia per gli agricoltori  del futuro che per i numerosi consumatori. Il progetto punta a porre l’attenzione sulle tradizioni della terra e favorire la vendita, il consumo e la distribuzione dei prodotti naturali, del biologico e dell’artigianato ecocompatibile.

La fiera si terrà da venerdì 14 a domenica 16 maggio dalle ore 15 alle 20 (il venerdì), dalle 10 alle 21 (sabato) e dalle 10 alle 19 (domenica), tutte le esposizioni si terranno all’interno del Porto Antico di Genova, nel Centro Congressi Magazzini del Cotone.  

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