Cibo sprecato

Più che “La città che mangia” forse si dovrebbe cambiare il titolo del convegno in “La città che spreca”. E’  duro il risultato del convegno che si propone di osservare più da vicino i gusti e gli usi degli italiani: circa il 30-40% del cibo che acquistiamo finisce nella spazzatura spesso senza essere stato neanche aperto.

Parallellamente a questi dati, si verifica anche un aumento del tasso di obesità in Europa che sale al 7%, registrando un aumento nelle zone cittadine e una diminuzione invece nelle zone periferiche. Le ragioni non sono state date ma, guardandosi intorno, non è poi così difficile comprendere come siano cambiate le abitudini alimentari di noi italiani: se prima il pranzo, ad esempio, veniva consumato a casa o a lavoro con il classico “baracchino”, oggi molti preferiscono dare due morsi a un panino consumato in piedi al bancone del bar o, ancora peggio, ordinato via telefono dal bar sotto l’ufficio per essere consumato in fretta davanti al pc.

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