TIPO: primo
CUCINA: economico
DOSI PER: 4 persone
PREPARAZIONE: 65 minuti

INGREDIENTI:
- 1 spicchio d’aglio;
- 12 olive greche;
- 100 gr di carpaccio di polpo;
- 1 cuore di sedano bianco;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- 1 cucchiaio di aceto bianco, olio, sale
- 300 gr di riso superfino

PREPARAZIONE:
Pulisci il sedano, dividilo a tronchetti di 8 cm di lunghezza, e mettile a bagno nel ghiaccio (devono arricciarsi con il freddo). Trita l’aglio (precedentemente spellato) con il prezzemolo ed il sedano. Dopo aver cotto il riso, scolalo, sciacqualo e condiscilo con il preparato di aromi che hai appena amalgamato. Aggiungi subito sale, olio e le olive snocciolate e tagliate senza precisione. Aggiungi il polpo a pezzettini, mescola il tutto con il riso e servilo freddo. Ottimo!

Ci sono locali di cui ci si scorda difficilmente e che una volta aperti, sono e rimangono per molto tempo, sulla bocca di tutti quelli che, come noi, amano gustare ottimo cibo in atmosfere davvero suggestive.
Oggi vi parleremo del Ristorante “Costello”, una perla della ristorazione torinese con sede in Piazza Solferino, poco più in là del teatro Alfieri.

L’entrata, di cui non potevamo non fornirvi una fotografia, saprà già dirvi molto su ciò che troverete all’interno del locale. Una porta in legno chiaro e morbido su cui sono applicate le lettere dorate che citano il nome del ristorante-pizzeria, si aprirà scorrendo davanti ai vostri occhi lasciando spazio ad un piano bar luminosissimo in cui, se vorrete, potrete prendere un aperitivo.

Leggi tutto »

Protagonista indiscusso delle via centrale di Venaria Reale, via Mensa, il ristorante “La Locanda” è a due passi dalla celebre e ormai visitatissima Reggia.

Il locae è stato ristrutturato in occasione della grande apertura della Reggia e i prezzi da allora sono un po’ gonfiati senza però diventare eccessivamente alti: una cena siddisfacente può costare 12-15 euro.
Il locale è formato da quattro sale, due per piano, ma all’interno si nascondono due salette intime dove potrete cenare a lume di candela con la vostra dolce metà o festeggiare il vostro compleanno con pochi ma buoni amici senza dover pagare un extra ma semplicemente prenotando.

Le pizze e le focacce sono condite e leggerissime, gli ingredienti sono sempre freschi e il rapporto qualità/prezzo è davvero ottimo.
Il menu ristorante merita di essere gustato a fondo: ottimi gli antipasti, buonissime le cozze e il tortino di verdure al castelmagno; i primi, ottimi gli gnocchi al castelmagno e il risotto ai frutti di mare; e i secondi di pesce come la grigliata mista e il trancio di tonno con i pomodorini freschi e prezzemolo.
I dolci sono squisiti e fatti in casa dall’ottima cucina… Assaggiate il Cuore Caldo, poi ci direte.
La cantina è fornita con buoni prezzi, sia alla bottiglia che al bicchiere.

Leggi tutto »